2026年1月24日，為了進一步強化醫(yī)療項目服務(wù)團隊對中央廚房病友餐系列業(yè)務(wù)的認(rèn)知，促進后端供應(yīng)與前端需求在出品類型、配送包裝等方面的匹配精準(zhǔn)度提升，實現(xiàn)客戶體驗的優(yōu)化，中味醫(yī)療膳食服務(wù)團隊代表與中央廚房團隊于中味供應(yīng)鏈中央廚房開展了2026年度春季營養(yǎng)餐產(chǎn)品研討會。
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研討會以企業(yè)品牌宣導(dǎo)為起點，中味營運中心副總裁李晗帶領(lǐng)醫(yī)療膳食服務(wù)團隊代表參觀中味供應(yīng)鏈中央廚房工作區(qū)，系統(tǒng)介紹了中央廚房當(dāng)前在食材選取、加工烹飪、打包出品方面所應(yīng)用的最新技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)，拉齊品牌認(rèn)知。?
參觀結(jié)束后，中味營養(yǎng)膳食專家張先勇針對“醫(yī)院膳食的重要性”、“醫(yī)院膳食介紹”和“多學(xué)科協(xié)同挑戰(zhàn)和機遇”三大病友餐服務(wù)的思想理念要點開展“食養(yǎng)是良醫(yī)，食堂是第二‘藥房’”的營養(yǎng)餐專項培訓(xùn)。
培訓(xùn)中首先強調(diào)了治療膳食的重要性和開展醫(yī)療膳食工作的重要意義，讓“思想同頻”；隨后介紹了醫(yī)院膳食的相關(guān)原則與中味中央廚房當(dāng)前提供的基礎(chǔ)營養(yǎng)膳食品類，剖析核心競爭力；結(jié)尾呼吁團隊加強與醫(yī)院專業(yè)科室的協(xié)作，讓專業(yè)餐飲與專業(yè)診療有機結(jié)合，合力畫好醫(yī)院營養(yǎng)健康膳食系統(tǒng)的大地圖。?
在此基礎(chǔ)上，華南九分公司營運總監(jiān)劉海龍拓展關(guān)鍵議題，錨定“春季”時間要素正式開啟“中味2026年度春季病友餐研討會”。會上進行了當(dāng)前中味病友膳食菜單產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的分析，并現(xiàn)場展示了全新研發(fā)的普食、康復(fù)功能餐、VIP套餐以及特色新品四大系列40多款出品。?
各團隊代表現(xiàn)場試餐，并根據(jù)口味調(diào)研結(jié)果、社餐熱銷品牌包裝方式對餐品的口味、搭配、包裝提出建議，交流菜品在項目院區(qū)推出的可行性。?
本次研討會不僅深化了核心項目團隊對中味供應(yīng)鏈中央廚房以及營養(yǎng)膳食重要性的認(rèn)知，促進形成了“研討-研發(fā)-落地-復(fù)盤”的病友餐閉環(huán)管理模式和季度研討模式，更大大提升了不同項目之間的經(jīng)驗交流效率，拓寬實戰(zhàn)經(jīng)驗的作用廣度，實現(xiàn)營養(yǎng)健康理論與實際的強關(guān)聯(lián)、強結(jié)合，確保產(chǎn)品研發(fā)貼合行業(yè)潮流與客戶需求。
未來，季度性營養(yǎng)餐產(chǎn)品研討會將成為中味年度常規(guī)工作會議體系的重要環(huán)節(jié)之一，打通內(nèi)部多項目溝通以及內(nèi)外部供需對接的“營養(yǎng)”循環(huán)，不斷提高營養(yǎng)健康膳食的專業(yè)度與覆蓋廣度，用營養(yǎng)膳食的溫度進一步詮釋“心中的幸福味”的內(nèi)涵深度。
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